新化小吃必吃清单
新化小吃以湘中风味为主，融合辣、鲜、香特点，以下为本地人高频推荐：
- 新化米粉：汤底用骨熬制，搭配秘制辣椒油，早餐首选。
- 油炸糍粑：外酥内糯，常夹豆沙或咸菜馅，街头随处可见。
- 酱板鸭：肉质紧实，酱香浓郁，可作伴手礼。
- 酸辣魔芋豆腐：魔芋制成，酸辣开胃，低卡健康。
- 糖油粑粑：甜而不腻，糯米制作，下午茶经典。
本地人常去地点
集中于老城区与市集：
- 青石街夜市：傍晚出摊，米粉和油炸糍粑最受欢迎。
- 城东菜市场：早市酱板鸭和新鲜糍粑，价格实惠。
- 资江沿岸小吃摊：夜景配酸辣魔芋豆腐，氛围轻松。
实用小贴士
- 最佳品尝时间：早餐吃米粉，夜市尝小吃。
- 辣度可调，点餐时说明“微辣”或“免辣”。
- 搭配新化红茶解腻，提升体验。