新化特色小吃攻略
新化小吃以湘中风味为主，香辣鲜美，以下为必尝推荐：
- 新化三合汤：采用牛肉、牛血和牛百叶炖制，汤鲜味辣，是当地招牌，建议搭配米饭食用。
- 杯子糕：传统米糕，口感软糯甜香，常见于街头摊位，趁热食用最佳。
- 雪花丸子：以猪肉和糯米制成，蒸后外糯内嫩，通常作为宴席点心。
- 糁子粑蒸鸡：将鸡肉与糁子粑同蒸，肉质鲜嫩，糁子粑吸收汤汁后风味独特。
美食地图：推荐前往新化县城南门老街或凌波市场，那里聚集了许多老字号小吃摊，如“老刘三合汤”和“张氏杯子糕”，价格实惠，人均约20-50元。建议早晚时段前往，避开高峰，并注意辣度可选，提前告知商家调整口味。